科学研究证实：骆驼奶中含有胰岛素。与一般的口服胰岛素药物不同，骆驼奶中的胰岛素是被包裹在纳米颗粒中，易被小肠吸收，再通过血液循环发生作用。此外，骆驼奶中还有类似胰岛素的小分子，能够与胰岛素受体相互作用。同时，骆驼奶还能影响胰岛素受体功能和葡萄糖转运，从而调节葡萄糖稳态。
关于骆驼奶对血糖的作用，还有更直接的临床研究。一项国外的研究招募了40名成年2型糖尿病患者，喝3个月的骆驼奶。研究发现，喝骆驼奶能显著降低空腹胰岛素水平和糖化血红蛋白水平，改善胰岛素抵抗，也就是说喝驼奶对糖尿病患者的确有好处。这组临床研究表明，喝骆驼奶可以降低血糖水平，多少对改善糖尿病有一定的作用，但并不能完全替代药物。
对于中国境内的双峰驼奶来说，其三大营养素含量确实比普通牛奶要高，口感也会比较浓稠绵密。然而，由于市面上的骆驼奶粉比较混乱，生骆驼奶并不等同于正在销售的骆驼奶。一般骆驼奶粉生产厂家收购的散奶，由于骆驼产出的生骆驼奶本身也有差异，在经过不标准的生产加工后，营养数据也会有所改变。所以，选择正规厂家生产的，能保障原生骆驼奶的营养成分才是重中之重。
